À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. Le nouvel œnologue Alexis Cornu a rejoint la
cave en 2008. “Le 2009 est un millésime qui a profité d'un bel été, nous précise-t-on, les vendanges bien maîtrisées permettent d'obtenir un vin qui rappelle la profondeur et la richesse du 2005 ou 2006. Le 2007 est déjà un vin mythique, riche, dense, puissant. Il est aussi très
franc et droit en bouche enveloppé d'une belle élégance. Un vin remarquable, le 2008 suit, dans la même lignée.”. On savoure donc, en effet, ce superbe
Rasteau Prestige 2007 (50 %
Grenache, 35 %
Syrah et 15 %
Mourvèdre,
vignes de 50 ans en moyenne), un vin de
caractère, puissant, un vin de
terroir, intense au
nez comme en bouche (
cassis, garrigue, réglisse), aux
tanins enrobés, de belle
robe soutenue, le compagnon idéal des petits gibiers grillés et des saveurs d'automne. Le CDR-Village-
Rasteau Les Hauts du Village 2006, le grand classique de la
cave de
Rasteau, issu d'une sélection parcellaire, d'une longue
macération et d'un élevage partiel en
barriques, est d'un beau grenat
brillant, un vin dense, aux
arômes de
fruits cuits, de réglisse et d'épices, où les
tanins fondus alliés à une belle rondeur, lui donnent un
soyeux étonnant, un vin très gourmand, d'une belle concentration mais avec de la fraîcheur en attaque, racé comme on les aime. Remarquable CDR-Village-
Rasteau Domaine de Pisan 2006 (70%
Grenache, 25%
Mourvèdre et 5%
Syrah),vendanges manuelles avec tri, petits
rendements, d'une belle
robe grenat, ample et
franc en bouche aux fragrances de réglisse, de cerises mûres, très persistant, d'une longueur aux accents de vanille et de notes balsamiques. leur CDR-Villages Ortas Prestige 2006, où cerise et vanille dominent soulignés par des notes de vanille et de poivre
gris, un vin gourmand,
harmonieux, aux
tanins soyeux, d'une belle fraîcheur fruitée. Goûtez encore Les Viguiers
blanc 2009, un vin aux notes épicées de cardamome, gingembre, riche, dense d'une jolie persistance qui souligne une agréable fraîcheur comme Les Viguiers
Rosé 2009, où ampleur et fraîcheur caractérise ce vin aux notes prononcées
fruitées et acidulées de
fruits rouges . En
Vins Doux Naturels, des
Vins rares et succulents, comme ce
Rasteau Signature rouge 2006, pur
Grenache,
vignes de 50 à 80 ans, un vin extraordinaire, vinifié uniquement dans les meilleurs
millésimes, à la
palette aromatique riche, un vin qui rappelle le chocolat, le gibier ou le cigare, avec des notes de cerise confite, des épices, très appréciable à l'
apéritif ou sur des
desserts au chocolat, justement Le
Rasteau doré
Vintage 2005, pur
Grenache, vigne de 50 ans, toujours délicat, au
nez de
liqueur de mirabelle, aux
arômes de
fruits compotés et de
fruits secs, est un véritable plaisir en
apéritif. Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir, ce qui n'est pas rien.
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