À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. “Le 2008 est un
millésime qui nous ramène à plus de floralité et de goûts minéraux, nous précise Jean Abeille. Les
rendements ont été très
faibles suite à des tris exigeants, l’ élevage en bois neuf savamment dosé ce qui a permis de conserver tout le
fruité. Ce 2008 est très séducteur,
friand, savoureux que l’on peut déguster dès maintenant. Pour poursuivre notre politique qualitative au
château Mont Redon, nous nous sommes mis aux normes européennes à tous niveaux, avons optimisé l’accueil de la vendange et agrandi la cuverie de
vinification pour pouvoir effectuer les meilleures sélections. Nous avons toujours su être précurseur et utiliser le meilleur outil au service de la qualité, nous continuons dans ce sens avec des essais de table de tri optique. Dans un contexte de crise, notre situation est plutôt confortable, nos
Vinsd’un excellent qualité-prix ne souffrent pas trop et nous avons ouvert d’autres débouchés à l’étranger qui compensent certaines pertes. Au niveau national, nos ventes se maintiennent pour toutes nos
appellations. C’est une reconnaissance de notre savoir-faire, de la qualité de nos
Vins qui nous touche beaucoup.” Vous allez donc apprécier ce
Châteauneuf-du-Pape2007, issu majoritairement du
Grenache (60 %), des
Syrah (19 %) et
Cinsault (15 %), un grand
millésime, à la fois riche et puissant, élégant tout en étant structuré, d’une belle complexité
aromatique aux notes de toasté, de grillé, un vin qui a du tempérament ! Le 2006 est un vin d’un grand équilibre qui marie fraîcheur et fruit, des
tanins soyeux adéquates au potentiel de vieillissement. “Beaucoup de grâce et de pureté, poursuit Jean Abeille, un vin dans la lignée du 2005. Moins concentré que 2005 et 2007, un vin à boire avec plaisir dès maintenant.” Le 2005 est splendide, de
couleur intense,
charnu, au
nezdominé par les petits
fruits rouges (
cassis,
framboise), aux
tanins très équilibrés, de bouche bien
corsée, d’une structure soutenue.Beau 2004, au
nez d’épices et de
fruits rouges à noyau, Coloré et
corsé, un vin qui poursuit son évolution, sa
finesse et son élégance s’ouvre tout au
long du repas.Exceptionnel 2001, un vin marqué par des senteurs d’épices à dominante de
fruits rouges mûrs, de poivre et de violette, d’une belle
couleur grenat
pourpre, alliant charpente et souplesse en bouche, très strucuré, distingué, d’une longue et volumineuse finale.Remarquable Châteauneuf
blanc 2009, d’une grande complexité d’
arômes avec des nuances de chèvrefeuille, de citronnelle et de
pêche de
vigne, de bouche
suave et fraîche à la fois, d’une grande finale
aromatique.Beau 2008, au
nez subtil (aubépine, noisette), tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique, que l’on vous conseille sur une
blanquette de veau. Superbe 2007, médaille d’
Or au concours général agricole de Paris. Beau
Lirac Mont-Redon
blanc 2009, bien
fruité, au
nez intense et subtil à la fois à dominante de poire et d’amande, d’une belle persistance.Le 2008, de
robe jaune clair, est complexe avec ces notes de petits
fruits secs et de tilleul, tout en
finesse et en
arômes, parfait sur un
poisson au beurre
blanc. Le
Liracrouge 2008, de
couleur rubis profond, qui développe un
nez puissant dominé par les
fruits rouges
cuits, bien
charpenté, un vin riche au
nez comme en bouche, qu’il faut apprécier sur un gibier à poil.Excellent 2007, de
couleur profonde, bien
corsé, où dominent les
fruits mûrs, aux
tanins fondus, bien en bouche, vraiment très abordable, et Tout en
fruité et
finesse, le
Côtes-de-Provence château Rio-Tord
rosé 2009, provenant de leur autre domaine familial, un vin de belle teinte, à la fois
souple et
friand, avec cette touche épicée persistante, d’une belle
finesse aromatique, d’un bel équilibre, et le
Marc de
Châteauneuf-du-Pape blanc, un régal, à boire
frais en digestif.
