Coup de cœur pour la Cave de Rasteau

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J’aime bien Jean-Jacques Dost, qui dirige cette belle cave (700 ha de l’appellation y sont vinifiés) et mène depuis de nombreuses années une politique très qualitative qui a porté la cave au sommet en France et à l’étranger, fondée en 1925, est le premier producteur de l’appellation Rasteau. Elle se situe entre Orange et Vaison-la-Romaine et jouit d’un terroir de qualité et d’une excellente exposition. 70% du vignoble est en coteaux (200 à 400 m d’altitude), orienté vers le sud, aéré par le mistral et composé de sols argileux calcaires, certains recouverts de galets roulés, de sols squelettiques sur marnes et de rouges sur grès. L’âge moyen des vignes est de 40 ans, certaines parcelles ont même plus de 80 ans. Le Grenache y est roi et donne des vins aromatiques et généreux aux notes épicées s’accordant à merveille avec les gibiers et la truffe. Le Grenache associé au Mourvèdre et à la Syrah offre des vins équilibrés et tanniques, développant des arômes de petits fruits rouges et d’épices, des vins savoureux et persistants en bouche. La cave vient d’acquérir un domaine de 15 ha, le domaine de Pisan, qui donnera naissance en 2007 à une cuvée sous le nom du domaine.


Voir : Millesimes, le guide des vins


Recommandé par des Influenceurs

Attention aux prix

Il y a des vins à des prix très chers, à Châteauneuf-du-Pape ou en Côte-Rôtie certes, mais aussi dans des appellations plus modestes (Côtes-du-Lubéron, CDR-Villages...) et même en Vins de Pays. Que ce soit à 10 e ou à 30 e, il faut aujourd’hui payer juste et se méfier des cuvées “spéciales” qui ne méritent pas leur prix. Quand on débouche un Châteauneuf-du-Pape Mont-Redon ou Fortia à 20 e et que l’on en trouve un autre au double (et plus, hélas), quand on ouvre un Côte-Rôtie de Drevon à 25 e et que je reçois des cuvées du Lubéron, de Cornas ou de Saint-Joseph au même prix, il y a de quoi se poser des questions. Autre gamme avec les cuvées de Redortier ou celles des remarquables caves de Gigondas, Rasteau ou Visan, qui devraient faire revenir sur terre ceux qui font des vins qui ne leur arrivent pas à la cheville, à des prix bien plus élevés. Les rendements trop limités, l’élevage abusif en barriques... ne sont pas forcément des gages de qualité. Un vin cher, ce n’est pas obligatoirement un grand vin, il faudra bien que certains l’acceptent et cessent de “frimer” avec leurs tarifs.
Les meilleurs vins du Guide bénéficient pourtant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie, même si, exceptions obligent, on trouvera toujours le meilleur des CDR-Villages, par exemple, supérieur à un vin d’appellation plus réputée. Le terroir et la main de l’homme font la différence.

Classement des vins : Vallée du Rhône

Voir : Guide des vins : Vallée du Rhône

Top Vins du Rhône

Voir : VALLÉE DU RHÔNE: SELECTION DES MEILLEURS VINS ★ ★ ★ ★

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